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小镇味道丨可爱美味的章鱼小丸子

2018-05-31 16:23 来源:鲁网 大字体 小字体 扫码带走
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 章鱼俗称八爪鱼,小的章鱼口感更好。它不仅仅是美味的海鲜菜肴,而且也是民间食疗补养的佳品。多吃章鱼能抗疲劳、抗衰老,适用人群更广,一般人都能吃,营养不良者更是可以适当多吃。但是!章鱼含有较高的胆固醇,所以胆固醇高的盆友们要适量食用噢~ 

  

不得了呀

你看那等待着章鱼小丸子的人呐...

你看那口水呀

喂喂喂,流到衣服上了

东夷小镇章鱼小丸子,就是这么任性


  当当当

  忙碌的一周又过去喽

  工作是辣么忙

  悲伤是辣么大

  让我们补充点直击灵魂的小吃

  抚慰一下被那因忙碌工作而委屈的小胃胃吧

  【章鱼小丸子】

  实际是又软又萌又有一丢丢可爱的,一种源自于日本的美食。

  章鱼小丸子起源于日本大阪,原名“章鱼烧”,其历史要追溯到大正年代,创始人是日本著名美食家——藤留吉先生。

  素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子随后在东南亚各地区流行起来,成为个地区的新兴食品之一。章鱼小丸子的成份主要是章鱼,章鱼烧粉,柴鱼片,海苔等。

  章鱼俗称八爪鱼,小的章鱼口感更好。它不仅仅是美味的海鲜菜肴,而且也是民间食疗补养的佳品。多吃章鱼能抗疲劳、抗衰老,适用人群更广,一般人都能吃,营养不良者更是可以适当多吃。但是!章鱼含有较高的胆固醇,所以胆固醇高的盆友们要适量食用噢~ 

    先说那章鱼小哥,很年轻,但工作时的眼神严肃专注,沉默犀利,给人满满的信任感。

  再说那小丸子,突破酥脆表皮,有软糯在舌尖流淌,半凝固的章鱼粉浆热意四溅,呼呼热气找回味蕾的使命,洋葱和高丽菜的清甜随即释放,平衡味道,解腻提鲜。

  再咬口剩下的丸子,章鱼脚是这金光星球包裹的惊喜,Q弹劲道,和表皮的酥脆内馅的丝滑交织,口感奇佳,妙不可言。

  而沙拉酱汁的酸甜与海鲜的咸鲜搭配,又是另一层味觉体验。

  那么章鱼小丸子上面撒的是什么呢?它叫鲣【jian】鱼,是日本柴鱼又叫木鱼,是金枪鱼科鲣鱼的烟熏制品,将鲣鱼去除头尾、鱼骨,仅采用腹部后方的肌肉蒸熟,再以柴薪文火碳烤十余日,待水分蒸干后,成为外貌黝黑、坚硬如木的鱼块,亲自摸过的人说,感觉真的跟木头没两样。咱们看到的一片一片的鲣鱼片就是将鱼块用机器削成非常薄的薄片(木匠刨子既视感...),原来是鱼片!

  辣么,讲了这么多,相信你已经口水直流三千尺了吧!那么还等什么呢?赶快来东夷小镇尝一尝吧~


初审编辑:张辉
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