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滋阴养气 推荐三才滋阴汤

2017-09-06 11:30 来源:广州日报 大字体 小字体 扫码带走
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制作方法:鸡洗净后切件飞水捞起备用;所有材料洗净后与鸡一起放入炖锅中,加清水1500ml,大火滚开后转小火炖1.5小时,出锅前15分钟淋上少量白酒去腥调香味,最后加入盐调味。

    推荐:广东省中医院临床营养科

  主要功效:滋阴养气

  推荐人群:秋燥明显的体虚人群,阴虚人群

  材料:花旗参20g,熟地黄20g,麦冬20g,鸡半只,红枣3粒,桂圆5粒,枸杞10余粒,生姜3片,白酒少许(3~4人量)。

  制作方法:鸡洗净后切件飞水捞起备用;所有材料洗净后与鸡一起放入炖锅中,加清水1500ml,大火滚开后转小火炖1.5小时,出锅前15分钟淋上少量白酒去腥调香味,最后加入盐调味。

  汤品点评:

  这款汤来源于清代中医名著《温病条辨》的药方,原本是由人参、天冬及干地黄组成,主效护阴复阳,更偏护阴,对于食欲下降,失眠有很好的作用。在这里,我们为了加强复阴效果,将天冬换成了降心火滋阴更强的麦冬,将人参替换成了清内热补肺阴的西洋参。另外,三才汤最后一款主材料熟地黄性温、味甘,适合补肾益血。

  作为家中必备靓汤之一,汤中还加入了适量红枣、桂圆及枸杞,目的是取其清甜甘补之效。


初审编辑:张辉
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