《日照市餐具饮具集中消毒监督管理办法》将于4月1日起施行

  鲁网3月21日讯 （记者 王一凡） 3月21日上午，日照市政府新闻办召开日照市政府政策例行吹风会（第一场），日照市卫生健康委党组书记、主任，市中医药管理局局长王海波对《日照市餐具饮具集中消毒监督管理办法》（政府令第136号，以下简称《办法》）进行解读，市司法局党组成员、副局长刘焱，市卫生健康委党组副书记、市疾控中心党委书记朱友亮回答记者提问。

  随着人民生活水平的不断提高，在外就餐的频率不断增加，餐具饮具卫生安全事关百姓“舌尖上的安全”。制定出台《办法》，对进一步规范餐具饮具卫生监督管理工作，提高集中消毒餐具饮具卫生质量，保障市民和外来游客就餐安全意义重大。

  该《办法》共18条，主要规定了适用范围、卫生和质量管理、监督检查要求、法律责任等内容。

  《办法》适用于日照市行政区域内餐具饮具集中消毒以及相关管理活动。卫生健康主管部门负责餐具饮具集中消毒活动的监督管理工作。市场监督管理部门负责餐饮服务提供者使用集中消毒餐具饮具的监督管理工作，以及对未取得营业执照从事餐具饮具集中消毒活动的查处。生态环境、行政审批、城市管理等部门按照各自职责，共同做好餐具饮具集中消毒相关管理工作。

  《办法》从人员管理、生产设备管理、逐批检验管理、不合格餐具饮具召回管理，以及环境卫生管理等作了明确规定；并规定对物料采购、集中消毒过程、检验情况、配送信息、召回情况等建立健全记录制度，各项记录真实完整，妥善保存至产品保存期后六个月，不得随意涂改。

  《办法》规定，卫生健康主管部门应当依法对餐具饮具集中消毒服务单位进行监督检查，监督检查的结果向社会公布。市场监督管理部门发现餐饮服务提供者使用的集中消毒餐具饮具不符合法律法规和标准、规范要求的，应当告知同级卫生健康主管部门。

  《办法》对餐具饮具集中消毒服务单位生产经营过程中的违法违规行为进行了界定，对未按照规定设置排水、通风、防虫、防鼠设施，同车辆配送、回收餐具饮具未采取防止交叉污染措施等增设了处罚条款。

  《办法》出台后，将以“立法为民”“谁执法谁普法”的原则，加快推动《办法》落地落实。

  跟进宣传，全面普法。制定详细的宣传计划，通过线上、线下多种方式对《办法》进行全方位、多样化的宣传报道和解读。利用新闻媒体及卫生健康委、司法局的网站、公众号等进行深入宣传。通过举办专题培训班，对卫生健康执法人员、卫生协管员开展培训，提高执法能力；对餐具饮具集中消毒服务单位举办知识讲座，提高从业人员法律意识及卫生知识水平。

  加强监管，提升效能。实行量化分级管理。通过对餐具饮具集中消毒服务单位进行量化分级，进一步明确监管重点，合理设置监督频次，营造行业内争先创优氛围，提升餐具饮具集中消毒服务单位规范化水平。加强行业自律。鼓励餐具饮具集中消毒服务单位成立行业协会，创新行业管理方式，提高行业管理效率和管理水平。形成“政府监管、行业自律、多方参与”的集中消毒餐具饮具食品安全良好局面。

  压实责任，协同联动。抓好摸底建档。进一步摸清底数，规范完善日照市餐具饮具集中消毒服务单位卫生监督管理档案，为细化强化餐具饮具集中消毒监督管理工作夯实基础。开展专项行动。开展全市集中消毒餐具饮具专项整治，进一步排查“食品安全风险点”，通过抽样检测、线上与线下监督相结合等形式，依法查处违法违规行为。

  以《办法》颁布实施为契机，日照市卫生健康委将与多部门协调，运用现代信息技术，保障日照市集中消毒餐具饮具卫生质量。市司法局也将关注《办法》的社会反响和适用论证，指导实施部门准确执行，完善行政执法体系，增强执法人员意识，广泛普法宣传，推进《办法》的贯彻落实。